Як збирати гриби
Від уміння збирати гриби в чому залежить доля врожаю в майбутньому. Грибниця завжди розташовується під лісовою підстилкою неглибоко, і при невмілому зборі грибів її легко можна пошкодити. Гриб не треба виривати з корінням із землі, в цьому місці грибниця зазвичай загниває і руйнується. Рекомендується акуратно підрізати його ножем (краще садовим) біля основи ніжки, що не розкидаючи лісову підстилку, а залишився в землі пеньок ніжки зверху прикрити рослинними залишками. Якщо немає ножа з собою, треба обережно повернути гриб навколо своєї осі і витягти його з грунту. У цьому випадку грибниця менше пошкоджується. Утворену ямку слід злегка притоптати. Зберігаючи грибницю, можна на одному місці багато разів збирати гриби.
Грибниця живе разюче довго, вона дає плодові тіла до тих пір, поки умови для неї будуть сприятливими. Часто порушують і витоптують грибницю самі збирачі грибів. Можна зустріти в лісі навколо дерев розворушений і сгребенние в купи мох, хвою і листя на площі в кілька квадратних метрів. При цьому пошкоджується не лише грибниця, але і порушуються умови харчування у дерева. Сильно руйнується грибниця також пасеться худобою. Уважному грибникові нерідко зустрічаються окремі сегменти «відьомських кіл», що залишилися при руйнуванні грибниці людиною або худобою.
Гриби збирати найкраще рано вранці, поки немає косих сонячних променів. Зібрані в цей час гриби свіжі, щільні і більш стійкі при зберіганні. Ходити по лісу потрібно не поспішаючи, уважно оглядаючи різні затишні місця, В cvxoe літо гриби можна зустріти під густою гілкою, у моху або серед купи листя і хвої. Якщо літо дощове, то вони селяться більше на відкритих місцях, на узліссях і галявинах. Гриби ростуть не поодиноко, а найчастіше групами, компаніями. Якщо знайшов один гриб, то навколо треба покружляти, уважно оглянути ділянку.
Гриби ростуть дуже швидко. За сприятливих погодних умов їх можна збирати через 1-2 дні після появи на поверхні грунту. При помірному теплі і достатньої вологості за 5 днів красноголовець виростає до 12, білий - до 9, валуй - до 8, підберезник - до 7, опеньок - до 6, лісічка- до 4 сантиметрів. В урожайні роки можна відвідувати одні й ті ж грибні місця навіть щодня.
Збирати гриби краще всього в плетений кошик. У відрах через відсутність припливу свіжого повітря вони можуть швидко зіпсуватися. Не можна при зборі грибів використовувати мішки, лантухи, рюкзаки та авоськи. У них вони мнуться, кришаться. Укладати гриби в кошик слід капелюшком вниз, попередньо зрізавши частину забрудненої ніжки. Гриби з довгими ніжками краще всього укладати в кошику боком. Не слід збирати в'ялі і переросли гриби. Потрібно утримуватися при зборі від тих грибів, які ви погано знаєте.
Принесені додому гриби потрібно в той же день очистити від сміття, ретельно помити, розсортувати по окремих видах і, не затягуючи час, піддати кулінарній обробці. З капелюшків маслюків рекомендується знімати шкірку.
Важливе значення для грибника має верхній одяг і взуття. Зручний трикотажний або бавовняний спортивний костюм. У дощову погоду грибникові потрібно мати плащ з щільної тканини, просоченої водовідштовхувальним складом.
Взуття збирача грибів не повинна бути занадто важкою, тісного і промокає. Цілком придатні гумові чоботи на низькому каблуці (але не з вузькою халявою), шкіряні або ялові. Можна використовувати спортивне взуття.
Заплічних мішок повинен бути з непромокаючої матерії. Краще брати з собою рюкзак. У нього укладають плащ, ніж, сірники, продукти, термос з чаєм або фляжку з водою. Добре мати з собою компас.
