Корисні для природи і шкідливі для людини: діяльність грибів-сапрофітів
Гриби-сапрофіти - це особливі організми, що живляться залишилися частинами рослин або тварин. До категорії сапрофитов в даний час відноситься велика кількість грибів. Вони харчуються речовинами, які самостійно витягують з останків. Як субстрат є наступні останки:
- перегній;
- солома;
- гілки, пні;
- стовбури;
- пір'я, роги;
- деревне вугілля та інші.
Але не всі сапрофіти воліють різноманітні субстрати. Наприклад, відомий опеньок літній в основному харчується останками листяних дерев. Несправжні опеньки воліють тільки хвойні дерева. Інші різновиди, наприклад, гнойовик білий або різопогон жовтуватий, відмінно живуть на території, де існує велика концентрація азоту.
Якщо для природи вони є корисними організмами, то для людини - немає. Ці гриби здатні з'явитися на продуктах харчування, які після цього не можна більше вживати.
Різопогон жовтуватий живе на території з надлишком азоту
Приклади організмів сапрофитов
Сапрофіти живляться відмерлими організмами. Результат їхньої діяльності заснований на гнитті і розпад. До яскравих представників сапрофитов належать такі представники:
- Мукор.
- Пеницилл.
- Аспергилл.
Мукор
Даний представник відноситься до родової гілці нижчих цвілевих грибів класу зигомицетов. У загальній складності клас включає в себе 60 видів різноманітних грибів. Зустріти їх можна у верхньому шарі землі, вони можуть розвиватися на їжі і органічних частинах. Деяка кількість мукора здатне викликати захворювання не тільки у тварини, а й у людини.
Але є ряд грибів, які призначені для застосування у виробництві антибіотиків або як засіб для закваски. У виробництві застосовуються тільки ті мукорових гриби, які мають високу ферментативну активність.
Розмноження мукорових грибів буває безстатеве і статеве. У безстатевому розмноженні оболонка зрілого гриба швидко і просто розчиняється від вологи, при цьому назовні виходять кілька тисяч спор. У статевому вигляді розмноження беруть участь дві гілки: гомоталлічние і гетероталлічние. Вони з'єднуються один з одним в зиготу, після чого починає проростати гіфа з зародковим спорангієм. В якості закваски люди застосовують мукор китайський і мукор улітковідний. Багато хто називає ці гриби китайськими дріжджами.
За допомогою таких дріжджів люди можуть отримувати етанол з картоплі.
Мукор може викликати захворювання у людей і тварин
Аспергилл
Дані гриби відносяться до розряду грибів-сапрофітів. Вони виходять з роду вищих аеробних цвілевих грибів. До складу класу входить кілька сотень різновидів. Всі різновиди широко поширені в різноманітних кліматичних поясах. Аспергілли можуть відмінно пристосовуватися до різноманітних субстратів, при цьому утворюють пухнасті колонії. Спочатку дані колонії мають білий відтінок. Але надалі відтінок змінюється залежно від прогресування виду гриба.
Що стосується міцелію гриба, то він досить сильний. Є в наявності перегородки. Як і багато сапрофіти, аспергілли здійснюють розмноження за допомогою своєрідних суперечка. Аналогічно мукор аспергилл може розмножуватися як безстатевим, так і статевим шляхом. На відміну від інших грибів даний класовий представник не має статевої стадії розвитку. Після того як з'явилася здатність визначати ДНК, вчені з'ясували, що аспергилл близькоспоріднених до аскоміцети.
Знайти аспергилл можна в грунтах, де є великий вміст кисню. В основному він проростає у вигляді цвілі на верхній частині субстрату. Різновиди даного сапрофіти являють собою небезпечні заражають організми, що вражають переважно продукти харчування, в складі яких є крохмаль. Вони також можуть проростати на поверхні або всередині дерева чи рослини.
Аспергилл - вищий аеробний пліснявий гриб
Пеницилл
Цвілевого типу гриб утворюється на їжі і псує її. В основному даний представник живе в грунті. На різноманітних субстратних поверхнях можна побачити зеленого або блакитного відтінку пліснявий наліт, характерний для пеницилла. Якщо розглядати будову гриба, то ви виявите схожість з аспергилл, який теж має відношення до цвілевих грибів.
Вперше його корисні властивості виявив Олександр Флеммінг, що призвело до виробництва першого антибіотика - пеніциліну.
Міцелій пеницилла має ветвящееся будова, відтінок прозорий. До складу міцелію входить величезна кількість клітин. Він має відмінну особливість від іншого сапрофіти мукора. Справа в тому, що пеницилл володіє багатоклітинній грибницею, а мукор має всього одноклітинних структуру. Пеницилл розташовується або на поверхні субстрату, або всередині померлого організму. Розмноження здійснюється за допомогою спор.
Пеницилл використовується при виробництві антибіотика
Життєдіяльність кожної рослини або тварини колись закінчується. У лісі постійно можна зустріти сухе листя, гілки, солому, стовбури, пір'я та інші речовини. Саме сапрофіти відіграють головну роль в очищенні лісу. Гриби переробляють померлі останки, розкладають їх. Тому вони дуже важливі для нормального кругообігу речовин у природі. В основному велику частину роботи виконують вищі сапрофіти, які мають у своїй структурі так звані міцелії (грибниці). Але і нижчі гриби також здатні очистити грунт від негативних речовин.
