Свинушка
Гриб корбан-збірна назва грибів, що відносяться до Болетальні, сімейству свінушкових. Описано близько 8 видів свинушок. В основному всі представники свинушок відносять до отруйних, або умовно-отруйних грибів. На території колишнього Союзу найбільш відомі і частіше зустрічаються два види свинушок: тонкаясвінушка і товста (чорна).
Свинуха тонка (тонконога) відома і під іншими іменами: свиняче вухо, Дунька, солоха, корівник, фетюха. Капелюшок у свинушки тонкої досягає 12 см в діаметрі. За формою опукла на ранніх стадіях росту, потім ущільнюється, знаходячи вдавлену, трохи воронковидну форму. Краю капелюшки опущені, рубчасті, хвилясті. Шкірочка суха і бархатиста, але при підвищеній вологості - блискуча і липка. Колір капелюшка варіюється від оливково-коричневих відтінків до охряно-коричневих. М'якоть темніє при натисканні.
Пластинки спускаються на ніжку, середньої величини, трохи світліше капелюшки. Ніжка свинушки коротка, не більше 6 см і діаметром до 2 см. За формою циліндрична, звужена до основи. За кольором світліше капелюшки. М'якоть у молодих свинушок щільна, у міру дозрівання стає рихлою. Особливо при відсутності опадів з червоточинами.
Свинуха тонку відносять до грибів 4 категорії, які мають отруйні речовини, що викликають сильне отруєння, що приводить до смерті. Справа в тому, що корбан сприяє швидкому розвитку аутоімунних реакцій, спрямованих на руйнування кров'яних клітин. При відварювання гриба токсичні речовини не розпадаються. До того ж корбан відноситься до грибів, здатним накопичувати радіоактивні речовини. Через те, що протиотрути як такого не існує, не слід приймати цей гриб в їжу, тим більше давати дітям. На території Союзу продаж та збір свінушекзапрещен з 1981 года.Свінушка товста (чорна) відноситься до неїстівних грибів. Зі Свинуха тонка вона не схожа, основна відмінність - ніжка, масивна і бархатиста, значно темніше й більше. Капелюшок у товстій свинушки досягає 10 (і навіть 30!) См у діаметрі. Форма опукла, у міру зростання стає більш розпростерта, трохи увігнута, що нагадує лійку. На дотик суха і бархатиста. Колір капелюшка ближче до охристим відтінкам, іноді оливковою. Краю капелюшки загорнуті і мають нерівний контур.
Пластинки у свинушки товстої спадні, середньої величини, з перемичками, часті. За кольором жовтувато-вохряні. Ніжка свинушки товстої сягає 7 см в довжину, 3 см в діаметрі. Колір від червонувато-бурих до сигарно-коричневих оттенков.Крівоватая і покрита темними ворсинками, у молодих грибів звужується до основи, у зрілих - майже рівна. М'якоть щільна, темніюча на зрізі. На смак кислувато-гірка. Існує деяка схожість з рижиками, але їх відмінність - молочний сік є у рижиків, і відсутній у свинушок.
Деякі грибники відносять цей вид свинушок до умовно-їстівних грибів, визнаючи дивна властивість цього гриба проявляти антибиотическое та протипухлинну дію. Однак остаточне рішення з приводу придатності свинушки товстою, як цінного харчового компонента, що не винесено.
Фотографії гриба
Свинушки (фото) тонка і товста. Свинуха тонка плодоносить з липня по жовтень в лісах різного типу, воліючи вологі, тінисті місця. Свинушка товста рости починає ближче до серпня на пнях, стовбурах, поодиноко або групами.
