З особистого досвіду: головні вороги німецького грибника
Гриби та грибні ліси в Німеччині є
Гриби та грибні ліси в Німеччині є, причому у великій кількості. Але їх любителям доводиться боротися з низкою своїх природних ворогів. Вашій увазі пропонуються замітки з життя німецького грибника ...
Ось і знову осінь, і на вихідні обіцяли дощик ... бурчить, бурчіть, колеги, що мені за діло до вашого гриля ?! Я вирушаю за грибами! І серце солодко завмирає вже при одній думці про те, що на заповітному місці вони, звичайно, вже просовують крізь мох свої бурі капелюшки. Мої хороші, мої запашні грибочки!
Грибне достаток Німеччини
Поспішаю повідомити скептикам: гриби і грибні ліси в Німеччині є! Причому в великій кількості. Такої великої кількості білих, яке спостерігається деколи в деяких заповітних місцях неподалік від Кельна, особисто мені не доводилося зустрічати ні в Карелії, ні в Підмосков'ї. Красавци-боровики, жирні червоноголові підосичники, стрункі підберезники, міцні моховики і - на мій превеликий подив - безліч рижиків.
Все це грибне пишність, упереміш з черговими маслятами, сироїжками і всякими радують око неїстівними лісовими красенями, виростає в радіусі кількох десятків кілометрів від Кельна. Згідно з даними Німецького мікологічного товариства (Deutsche Gesellschaft fr Mykologie), у Німеччині зустрічається близько шести тисяч різновидів грибів, кілька сотень з них оцінюються як "безумовно їстівні".
У Німеччині існує три грибних регіону. Вони чітко видні в грибному атласі, складеному мікологічним суспільством. Перший розташований в східній Німеччині: уздовж кордону з Чехією та Польщею. Другий регіон - Баварія: особливо лісисті гірські ділянки. І, нарешті, третій і найбільш знайомий особисто мені регіон - це ліси вздовж Рейну і Мозеля, а також гористий Айфель.
Рейнські лісу для людини, що виросла в середній смузі, часом незвичні: багато буків, платанів, каштанів. Ці ліси простягаються до кордону з Голландією і Бельгією, яка часто не відзначена. Так що, збираючи гриби, недовго забрести в іншу державу.
Ворог перший - німецький лісник
Одним з найлютіших ворогів грибників є лісники. У німецькому лісі постійно відбуваються якісь благоустроітельние дії: то ліс проріджують, то досаджувати, то обпілівают нижні гілки дерев, то вирубують підлісок. Гриби виявляються першими жертвами цих процедур. Шляхетний боровик не звик зростати з-під повалених на землі гілок. І ось там, де торік росли м'ясисті темноголовая білі, тепер стирчать лише нахабні рядовки да говорушки.
Лісників теж можна зрозуміти: над ними висить дамоклів меч законів, що регулюють права та обов'язки громадян у лісі (Waldbetretungsrecht). Суть коротко така: ви повинні вийти з лісу живим і неушкодженим. Тобто людина, якій, припустимо, впаде на голову сук, може пред'явити претензії лісництву. Тому лісники знищують "підозрілі" дерева і закривають для громадян цілі ділянки лісу.
- Лісники відбивають охоту збирати гриби
В результаті грибний ліс являє собою в сезон дивне видовище: по доглянутим лісових доріжках прогулюються охайні пенсіонери, молоді сім'ї з колясками, закохані парочки. Повз трусять втомлені бігуни і проносяться затягнуті в нейлон велосипедисти. Потім вся ця публіка чинно вмощується на лавочки, розглядає розвішані на поворотах карти місцевості і плакати, на яких зображені зразки рідної флори.
І лише зрідка в це мирне благоліпність вторгаються дикуватого виду люди, вискакують на натоптані доріжки з лісу. На відміну від одягненою абсолютно по-міському публіки вони вбрані в чоботи, драні джинси і бувалі куртки. Войовничий вигляд доповнюють кошика, відра і ножі. Словом, неозброєним поглядом видно, що це грибники.
Ворог другий - німецький мисливець
На жаль, але грибні зони нерідко перетинаються з мисливськими ділянками. Про це свідчать вишки, що з'являються на просіках і прогалинах. Особливо в кінці вересня, коли відкривається мисливський сезон, виникає конфлікт інтересів.
Часом орендарі лісових угідь навіть починають ганяти грибників, озброївшись законом про захист тварин (мовляв, грибники лякають звіряток). Але моральне право, звичайно, на нашому боці. Мстя ворогові, грибники нерідко змальовувала мисливські будиночки пасквільних написами антіохотнічьего змісту.
Ворог третій - грибник-конкурент
Це, звичайно, найнебезпечніший з усіх противників. Я розрізняю три різновиди цього ворога: "чайник", грибник-німець і колишній співвітчизник.
"Чайник" - як правило, любитель природи, озброєний грибним атласом. Він досить нешкідливий, просто плутається під ногами і лише випадково може натрапити на грибне місце. У грібніке- "чайнику" мене вражає його віра в друковане слово при повній відсутності практичних знань. Ось недавно зустріла такого з сущою, на мій погляд, поганкою, капелюшок якої була покрита якимись коричнево-білими плямами. Спробувала вмовити викинути гриб, але марно: чоловік вже відшукав його на картинці в книжці і зі словами "чешуйчатка золотиста, має високі смакові якості" опустив в корзину.
Професійний грибник-німець хитрий і підступний. Він приїжджає раніше за всіх, ставить машину праворуч від дороги, якщо збирається піти наліво (і навпаки), уникає зустрічі в лісі і прикриває видобуток у кошику серветкою або листям. Але популяція цього ворога нечисленна і має тенденцію до скорочення. Добре, якщо корінне населення становить чверть усіх нишпорять по лісі. Як правило, це люди немолоді. Чим людина молодше, тим більше страх перед усім сирим і диким, тим менше його тягне в ліс.
Руську, польську або чеську мову в лісах Німеччини можна почути куди частіше, ніж німецьку. Колишній співвітчизник - головний ворог. Переселилися до Німеччини колись радянські громадяни найчастіше виїжджають в ліс сім'ями, нерідко на декількох машинах, прочісують ліси й переліски з криком і гиканням, шматують гриби на місці знахідки (чого ніколи не роблять німці) і потім розташовуються на узбіччі на галасливий пікнік. Ліси, "відкриті" екс-співвітчизниками, особисто я викреслюю зі свого списку. Вже вибачте.
Автор: Анастасія Буцко
Редактор: Вікторія Зарянка
