Вирощування грибів у домашніх умовах - як виростити їстівні гриби у себе вдома
Вирощування грибів на сьогоднішній день є одним з прибуткових підприємств, здатних принести хазяїну вагомий дохід вже при початку роботи. Нижче Ви зможете знайти каталог грибів, придатних для вирощування. Варто лише зауважити, що багато залежить від професіоналізму робітників і якості основної сировини - міцелію. Якщо ж мова йде про звичайні потребах сім'ї, тоді хвилюватися взагалі не варто. Більшу частину роботи за вас проробить матінка-природа, оскільки витрати на вирощування грибів в домашніх умовах мінімальні.
Але незалежно від того, яка кількість продукції ви хочете отримати, будь то на продаж або просто поласувати вирощеними власноруч грибами, виникає одне і те ж питання: як виростити гриби правильно? Щоб відповісти на це питання, необхідно спочатку визначитися які саме гриби ви збираєтеся вирощувати.
Статистика показує, що добре піддаються розведенню на присадибній ділянці печериці, шиітаке, гливи, опеньки. А якщо врахувати, що особливого догляду вони не вимагають, то новачкові можна сміливо приступати до їх розведення. Все ж деякі вкладення доведеться провести. Велику роль відіграє якість зернового або рідкого міцелію. Міцелій грибів (спори) можна готувати і самостійно, але краще витратитися і купити вже готовий міцелій у перевірених постачальників. Справа в тому, що в разі зараження посівного матеріалу спорами грибів-шкідників чи бактерій, на урожай сподіватися не доведеться. Як відрізнити міцелій за якістю, детально описано в статті «вирощування гливи».
Як вирощувати:
Білий гриб
Боровик
Глива
Груздь
Опеньки
Підберезник
Красноголовець
Трюфель
Печериці
Шиітаке
Чайний грибЩе одним важливим доданком є якість субстрату або компосту. Його теж можна готувати самостійно, але можна купувати вже готовий, вироблений в стерильних умовах. Виготовляється він на основі тирси або відрізків дерев, з якими обрані вами гриби зможуть утворити мікоризу - грібокорень. Такий зв'язок відіграє величезну роль для гриба, оскільки микориза забезпечує харчування плодового тіла гриба, несучи необхідні речовини для його зростання. Саме від якості такого симбіозу і залежатиме здатність плодоношення грибів. В якості напарника для вирощування грибів шиітаке краще всього вибирати містять дубові тирсу субстрати. Для вирощування гливи підійдуть березові, вільхові, вербові обрубки. Печериці прекрасно будуть себе почувати в присутності тирси з листяних порід дерев.
Ще один момент, над яким потрібно поміркувати перед тим, як вирощувати гриби в промислових масштабах - вибір відповідного приміщення. Добре, якщо таке буде перебувати в безпосередній близькості від ферми, оскільки так буде легше задовольняти потребу в гумусі. Це може бути наземне або підземна споруда. Уникати необхідно вибору дерев'яних споруд, оскільки такі наражаються на небезпеку руйнування. Усередині стіни необхідно обробити вапняним розчином. Якщо ви збираєтеся вирощувати і продавати гриби протягом усього року, тоді необхідно подбати, щоб у приміщенні підтримувалися на постійному рівні температурний режим та оптимальні показники вологості в камерах плодоношення.
Додатково потрібно придбати вентилятори та обігрівачі. Передбачити необхідно і систему поливу, оскільки грибам в період розвитку і зростання буде потрібно до 95% вологості в приміщенні. Важливим моментом в період інкубації є наявність додаткового джерела освітлення. Особливо це стосується приміщень, розташованих під землею. Однак при вирощуванні гливи недолік хорошого світла не вплине на її врожайність, але вона дуже вимоглива до відсутності протягів в період інкубації. У приміщеннях, призначених для безпосереднього вирощування грибів, зазвичай потрібно встановити примусову вентиляцію, стежачи за тим, щоб температура повітря в камерах плодоношення і інкубації не перевищувала 20оС.
