Груздь синіючий

Груздь синіючий (умовно-їстівний)

Груздь синіючий Гриб отримав свою назву за фіолетове забарвлення молочного соку на зламі і за фіолетовий відтінок в рідкісних пластинках.

Капелюшок гриба жовта, злегка увігнута, з загорнутими всередину краями. Ніжка коротка, порожня всередині. Зростає з серпня до осінніх холодів.

Гриб в їжу використовується тільки в солоному вигляді. Солоний він досить смачний. У свіжому вигляді гриби мають кілька їдкий і гіркий смак. За надзвичайний відтінок забарвлення соку часто грибники не беруть цей груздь, вважають його неїстівним, тому віднесений до умовно-їстівних грибів.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31