Груздь синіючий (lactarius repraesentaneus)
Інші назви:
- Груздь жовтий синіючий
- Груздь золотисто-жовтий ліловеющій
- Груздь собачий
- Собачий груздь
- Груздь ліловеющій
- Груздь фіолетовий
- Молочні судини представницький
- Ельнічний гриб
Місця збору:
Груздь синіючий (Lactarius repraesentaneus) зустрічається під березою і сосною в вогкуватих місцях листяних, хвойних і змішаних лісів.
Опис:
Груздь синіючий (Lactarius repraesentaneus) має жовтувате капелюшок, бархатисту, по краях кошлату. М'якоть щільна, біла, на смак гіркувата, молочний сік білий, але на повітрі набуває фіолетове забарвлення. Пластинки часті, вузькі, спадні, блідо-жовті з фіолетовим відтінком. Ніжка товста (до 3 см), пухка всередині, при дозріванні порожниста, при дотику синіє.
Відмінності:
Груздь синіючий має таку ж жовту капелюшок, як і груздь жовтий, але відзначиться характерною фіолетовим забарвленням молочного соку на зламі. Такий же відтінок і в його рідкісних пластинках. Ця незвичайна забарвлення часто відлякує складальників, хоча грузді синіючі досить смачні в засоленні.
Використання:
Умовно їстівний гриб, другої категорії. Збирають в кінці липня - серпні. Годиться гриб тільки для засолу.
