Напівбілі гриби

В численному сімействі Болетальні грибів на території нашої країни налічується близько 90 видів. Сюди крім всіх відомих білих, красноголовців, підберезників і маслюків відносяться і досить рідкісні гриби: каштановий, напівбілого і синяк. Зустрічаються вони частіше в південній половині європейської частини СРСР, на Кавказі і Далекому Сході. Гриби їстівні, відносяться до 2-ї категорії, їх смажать, варять, сушать, маринують.

Каштановий гриб

Зустрічається рідко і нерясно в широколистяних лісах на узліссях на піщаних грунтах, зазвичай в кінці серпня - початку вересня. Гриб порівняно невеликою. Капелюшок діаметром 4-8 см, плоско-опукла, іноді з загнутими вгору краями, гладка, суха, каштанового кольору. М'якоть щільна, біла, на зламі колір не змінює, на смак гіркувата. Трубчастий шар дрібнопористий, білий або жовтувато-кремовий. Ніжка довжиною до 7 см, товщиною 3 см, циліндрична або донизу трохи потовщена, гладка, всередині порожня, такого ж кольору, як капелюшок.

Боровик жовтий

Росте в листяних лісах, переважно в дубняках, зустрічається рідко і нерясно невеликими групами в серпні - вересні. Капелюшок до 15 см в діаметрі, у молодого гриба опукла, пізніше плоско-опукла, злегка бархатиста, світло-сірувато-бура або жовто-коричнева, при засиханні іноді розтріскується. Поверхня трубчастого шару у молодого гриба яскраво-жовта, пізніше зеленувато-жовта. М'якоть щільна, товста, блідо-жовтувата, у старого гриба з запахом карболки. Ніжка довжиною до 10 см, товщиною 5 см, бульбоподібний-роздута, жовта, вгорі буро-червона, волокниста.

Синяк

Зовнішнім виглядом дуже схожий на білий гриб (Його ще називають глухим боровиком), але відрізняється від білого забарвленням плодового тіла і тим, що м'якоть на зламі синіє. Гриб росте повсюдно в дібровах і сосняках, зустрічається і під старими березами і під віковими липами на піщаних грунтах в липні - жовтні. Капелюшок діаметром до 15 см, у молодого гриба опукла, пізніше плоска, білувата або темно-коричнево-сіра, злегка бархатиста, якщо до неї доторкнутися - синіє. Трубчастий шар білий або солом'яно-жовтий, дрібнопористий. М'якоть біла, на зламі швидко синіє. Ніжка довжиною до 10 см, товщиною 1,5-3 см, бульбоподібний, у молодого гриба щільна, пізніше пухка, порожниста.

Боровик жовтий

Напівбілі гриби





Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31