Козляк

Козляк

Suillus Bovinus

Інші назви: Коров'як, овечка, болотовік

Зустрічається часто великими групами в середніх і північних широтах лісової зони країни, по вологим і болотистим Сосняк в серпень - вересень.

Капелюшок в діаметрі до 8 см і більше, у молодих грибів опукла, потім майже плоска, зазвичай з хвилястим краєм, гола, слизова, світло-бура або червонувато-жовта, з знімається тільки по краю капелюшки шкіркою.

Трубчастий шар прирослий до ніжки або злегка нізбегающіе, сірувато-жовтий, пізніше буро-оливковий, з широкими, незграбними, радіально розташованими по відношенню до ніжки порами.

kozlyak_smallНіжка довжиною до 7 см, завтовшки до 2 см, циліндрична, часто зігнута, суцільна, щільна, гладка, одноколірна з капелюшком або трохи світліше, без кільця.

М'якоть щільна, гнучка, пружна, тонка, малосочная, жовтувата, на зламі злегка синіюча, трохи солодкувата, зі слабким, але приємним запахом.

Спори веретеновідние, в масі жовто-оливкові.

Їстівний, але вважається невисокої якості. Вживається свіжим (після відварювання 15 хвилин), в солоному і маринованому вигляді.

Способи переробки ті ж, що і для моховиков, але через менш соковитою м'якоті товарна продукція виходить більш низької якості. Від схожих з ним маслюків та моховиков відрізняється більш великими порами і пружною м'якоттю.

Має схожість з неїстівним перцевим грибом, але відрізняється від нього більш світлим нижнім шаром капелюшки і приємним смаком.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31