Груздь червоно-коричневий

Груздь червоно-коричневий

Lactarius Volemus

Інші назви: Подорешнік, поддубенка, молочай, краснушка, Гладиш, подмолочнік, прасувати, поддубёнок

Росте в листяних, хвойних і змішаних лісах, в сирих місцях, в горах зустрічається до висоти 1000 м над рівнем моря. Широко поширений, але зустрічається відносно рідко. Росте поодинці і невеликими групами. Сезон серпень - жовтень.

Капелюшок діаметром до 12 см, плоско-опукла, пізніше втиснута посередині, іноді хвилясто-вигнута, з загорнутими всередину краями, суха, гладка, матова, рівного червоно-бурого кольору, без зон.

Пластинки часті, товсті, приросли або нізбегающіе по ніжці, світло-жовті, при найменшому надломі з них рясно витікає молочний сік, а потім на цьому місці з'являється буроватое пляма.

gruzd_kras_kor_smallНіжка довжиною до 10 см, товщиною до 3 см, рівна, циліндрична, зазвичай суцільна або посередині кілька роздута, одноколірна з капелюшком або трохи світліше.

М'якоть щільна, біла, на зламі буріє, з рясним, які не мають гіркого смаку, білим молочним соком, з дещо неприємним запахом.

Спори округлі, безбарвні, у масі білі.

Їстівний гриб, на Заході вважається делікатесним, в Росії ж не користується особливою популярністю. Використовується в основному для засолу та маринування, можна і смажити. Рекомендується попередньо відварювати для видалення неприємного запаху.

Кілька походить на горькушки, яка відрізняється від нього більш світлими пластинками і дуже гірким молочним соком.

Схожості з отруйними грибами не має.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31