Груздь жовтий
Lactarius Scrobiculatus
Інші назви: Жовта волнуха, подскребиш, жовтий підгрузді)
Зустрічається в хвойних (ялинових і ялицево-ялинових), рідше в березових лісах на вапняних грунтах, часто в гірських лісах. Зустрічається досить часто, плодоносить зазвичай невеликими групами. Сезон липень - жовтень.
Капелюшок діаметром до 15 см, плоско-опукла, в середині увігнута, із загнутим всередину пухнасто-волокнистих краєм, волога, волохата, золотисто-жовта, з концентрической, більш світлої смугастістю.
Пластинки приросли або низхідні, часті, товсті, білі.
Ніжка коротка, товста, всередині порожня, світло-жовта з більш темними плямами.
М'якоть щільна, біла, з гострим і пекучим білим, на повітрі жовтіючої, молочним соком.
Спори майже округлі, з шипами, в масі жовтуваті.
Умовно-їстівний гриб, в Росії і східно-європейських країнах традиційно належить до кращих грибам, нарівні з груздём справжнім. Годиться для солінь і маринадів, гіркота віддаляється попередніми відварюванням або вимочуванням. На Заході через гіркого смаку вважається неїстівним або навіть отруйним. За смаковими якостями прирівнюється до грузді сьогоденням.