Сморчок звичайний
Morchella Esculenta
Інші назви: Сморчок справжній, сморчок їстівний
Росте переважно в центральній і південно-західній зоні європейської частини країни, в хвойних лісах, на старих згарищах, лісових вирубках, узліссях, з квітня до кінця травня.
Капелюшок до 15 см висоти і 10 см в діаметрі, яйцевидної форми, буроватой або темно-коричневого забарвлення, всередині порожня, звужуючись донизу вона поступово переходить у ніжку. Поверхня дуже нерівна, ямчатой-ячеистая, з вузькими виступаючими ребрами і плоскими западинами, що віддалено нагадує бджолині стільники з нерівними осередками.
Ніжка циліндрична, гладка або складчаста, всередині порожня, ламка, білувато-жовтувата, до 10 см довжини і 5 см товщини.
М'якоть біла, тендітна і ламка, з приємним грибним запахом і смаком.
Спори еліптичні, безбарвні.
Умовно-їстівний гриб третьої категорії. Придатний в їжу після відварювання в киплячій підсоленій воді протягом 10-15 хвилин (відвар зливається), або після сушіння без відварювання.
