Серянка

Серянка

Серянка Цей гриб ще називають Серушка. Обидві назви сходять із зовнішнього виду гриба, його забарвлення.

Капелюшок гриба від 3 до 10 сантиметрів у діаметрі, частіше зігнута, з нерівним хвилястим краєм, суха навіть в сиру погоду, плоско-опукла, потім лійчастого. Забарвлення капелюшка лілово-сіра, нерідко зі свинцевим відтінком, з більш-менш вираженими смужками зон або без них. Пластинки рідкісні, потовщені, місцями іноді гофрованих-звивисті блідо-жовтою або блідо-сірого забарвлення. Ніжка найчастіше коротка, нерідко кілька роздута, спочатку суцільна, потім порожниста, одноколірна з капелюшком або трохи світліше. М'якоть гриба міцна, білувато-сірувата з білим або водянисто-білим, дуже їдким молочним соком.

Зростає поодиноко і групами у змішаних і березових лісах у другій половині літа.

Серянка - гриб їстівний, третьої категорії цінності. Збирають непереросшіе міцні гриби, у яких ніжки відрізають. Перед засолення капелюшки відварюють, а потім промивають у холодній воді. Придатні гриби і для смаження.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31