Козляк

Козляк, Решетник (рід Маслюк)

Козляк Козляк рідко коли потрапляє в корзину. Всьому виною його непоказна зовнішність - непоказна капелюшок на кривій ніжці. Зростає поодиноко і «зграями» з липня до пізньої осені в сосняку або в лісах з домішкою сосен, у вологих місцях.

Капелюшок у молодих грибів опукла, у старих майже плоска, зазвичай з хвилястим і кілька загнутим догори краєм, гола, в сиру погоду слизова. Діаметр капелюшка від 4 до 10 сантиметрів, світло-жовта або буро-жовтувата, з легко знімається по краю шкіркою.

Трубчастий шар капелюшки пухкий, нагадує осередку сот, а точніше, більше схожий на пористу губку. Він приріс до ніжки або злегка нізбегающіе, сірувато-жовтий, пізніше буро-оливкового кольору. Ніжка порівняно коротка, тонка, циліндрична, гладка, одного кольору з капелюшком, іноді світліше її. М'якоть жовтувата, зі слабким приємним запахом.

За смаковими достоїнств козляк дещо поступається моховики через дуже соковитою м'якоті, але теж віднесений до третьої харчової категорії і вживається в різноманітних стравах. Його можна варити в супах і смажити в свіжому вигляді, про запас маринувати і відварювати в солоній воді, сушити і солити.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31