Синяк (gyroporus cyanescens)
Інші назви:
Гіропор березовий синіючий
Гіропор березовий
Капелюшок: молодий гриб має опуклу форму, потім стає плоским білуватим або буро-жовтого кольору. Поверхня капелюшка повстяна, від дотику дуже швидко синіє, в діаметрі до 15 см.
Трубчастий шар: вільний, дрібнопористий, білого або солом'яно-жовтого забарвлення. Порошок суперечка: жовтий.
Ніжка: спочатку щільна, потім порожня, пухка, бульбоподібний. Від дотику стає синьою. У підстави ніжка потовщується, іноді в нижній частині тоншає. Одного кольору з капелюшком. Кільця на ніжці немає, але верхня гладка частину ніжки відрізняється від решти слабоопушенние частини. Усередині ніжка спочатку наповнена, потім ячеистая і нарешті, порожниста.
Їстівність: придатний для вживання в їжу. Використовується в сушеному, маринованому і відвареному вигляді.
М'якоть: ламка, білого або кремового кольору. Має легкий грибний запах. На зрізі швидко стає насичено синьої.
Розповсюдження: зустрічається рідко. Віддає перевагу теплі піщані ґрунти, вологу погоду і теплий клімат. Виростає в хвойних лісах і дібровах. Плодоносить поодиноко, вкрай рідко і найчастіше в південних регіонах. Починає зростати до середини літа, коли грунти добре прогріті і продовжує плодоношення весь теплий період року.
Схожість: переплутати Синяк з небезпечними грибами неможливо, так як жоден отруйний гриб не має особливість синіти при натисканні.
Зауваження: Синяк - рідкісний гриб, занесений в Червоної Книги СНД і РФ. Збирати його не рекомендується. Це найбільш яскравий представник сімейства Болетальні грибів. Свою назву гриб отримав через властивості м'якоті на зрізі змінювати свій колір з білого на яскраво-синій. Синяк чимось нагадує білий гриб, тому їх часто плутають.
