Жовчний гриб (tylopilus felleus)

Інші назви:

  • Гірчак

  • Гірчак

  • Помилковий білий гриб

Жовчний грибЖовчний гриб (Гірчак) (Лат. Tylopilus felleus) - Неїстівний через гіркого смаку трубчастий гриб роду Тілопа (лат. Tylopilus) сімейства Болетальні (лат. Boletaceae). При готуванні гіркоту цього гриба не зникає, а навпаки, посилюється.

Гірчак росте у хвойних лісах, переважно на піщаному грунті, рідко і нерясно з липня по жовтень.

Капелюшок до 10 см в?, опукла, до старості плосковипуклая, гладка, суха, буроватая або коричнювата.

М'якоть біла, товста, м'яка, на розрізі розовеющая, без запаху, на смак дуже гірка. Трубчастий шар спочатку білий,
потім брудно-рожевий. Споровий порошок рожевий. Спори веретеновідние, гладкі.

Ніжка до 7 см довжини, від 1 до 3 см?, Роздута, кремово-охриста, з темно-бурим сітчастим малюнком.

Гриб неїстівний через гіркого смаку, але не отруйний. Зовні схожий з підберезником. Деякі грибники після попереднього виварювання і промивання у холодній воді (для знищення гіркоти) вживають цей гриб в їжу.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31