Заморожені гриби

Заморожені гриби

Свіжі гриби, заморожені при температурі -28 ° С і напівфабрикати, заморожені при температурі -18-20 ° С, зберігаються 6-12 міс. Є досвід заморожування свіжих грибів в морозильних камерах холодильників при температурі -18 ° С, такі гриби добре зберігаються до 6-8 міс.

Для заморозки гриби необхідно спочатку обробити.

Якщо Ви обираєте їстівні гриби - а найкраще заморожувати білі гриби або боровики, тоді Вам необхідно просто очистити гриби і добре промити, потім помістити в пакет і відправити в морозильну камеру.

Якщо Ви обрали умовно їстівні гриби, тоді Ви повинні пам'ятати, що їх необхідно не тільки очистити, а й кілька разів прокип'ятити, або вимочити, міняючи воду. Потім гриби поміщаються в морозильну камеру.

Заморожують як цілі гриби, так і розрізані. Ви можете використовувати ці гриби для додавання в різні страви - їх смак залишиться таким же, як і у свіжих.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31