На урале розпочався грибний сезон, лікарі попереджають любителів «тихого полювання» про небезпеку отруєнь

На Уралі розпочався грибний сезон, лікарі попереджають любителів «тихого полювання» про небезпеку отруєньНа Уралі розпочався грибний сезон. У минулі вихідні любителі «тихого полювання» почали масово виїжджати в ліс. Свердловські санлікарі склали для уральців звід правил, що дозволяють уберегтися від отруєння грибами.

Випадки отруєння, в тому числі, важкі, фіксуються на Уралі щорічно. Як повідомили в прес-службі управління Росспоживнагляду по Свердловській області, в 2010 році було зареєстровано 3 випадки отруєння грибами, в 2011 від цих дикоросів постраждали 4 людини. Основною причиною отруєння грибами є низька поінформованість населення про їстівних і неїстівних грибах.

Вірний шлях уберегтися від отруєння - ніколи не брати в їжу невідомі гриби, - підкреслюють санітарні лікарі. Треба мати уявлення і про ознаки отруєння, про властивості грибних отрут. Отруєння грибами можуть викликати власне отруйні гриби, умовно їстівні гриби, які виділяють при розламуванні молочний сік (дощовики, чорнильний гриб або гнойовик, сморчки, строчки і т.д.), і навіть їстівні гриби внаслідок невмілої або неправильної кулінарної обробки.

«Найбільш небезпечні гриби, що містять отруйні речовини. Це різні мухомори і деякі дрібні види парасольок. Недосвідчені грибники часто приймають бліді поганки - за зелені сироїжки, зеленушки, сірі рядовкі- мухомори білий і смердючий - за печериці, Галерин облямовану - за опеньок або зимовий гриб. Найотруйнішою, смертельно небезпечною для людини є бліда поганка, від якої ще не знайдено протиотрути », - зазначають в Росспоживнагляді.

Також треба пам'ятати, що поруч з хорошими грибами часто ростуть гриби-двійники, дуже схожі на їстівні, які можуть викликати серйозні, а іноді й смертельні отруєння. До таких грибів-двійникам відносяться несправжні опеньки. Відрізнити їстівні гриби від помилкових можна за кольором пластинок. У літнього, осіннього та зимового опеньків пластинки завжди білі, кремові і ніколи не темніють. У помилкового сірчано-жовтого опенка пластинки сірчано-жовті, у цегляно-червоного - білувато-кремові, швидко темніють і стають лиловато-бурими або червонувато-оливковими. Мається двійник і у білого гриба - жовчний гриб. Його легко відрізнити від білого: варто розрізати ножем м'якоть, як вона тут же рожевіє. У білого гриба м'якоть завжди біла, світла сітка розташована по всій ніжці. У жовчного верхня частина ніжки покрита темною сіткою. Гриб дуже гіркий на смак.



Статті за темою "На урале розпочався грибний сезон, лікарі попереджають любителів «тихого полювання» про небезпеку отруєнь"
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31