Як добути гриби в Іжевську?
Де іжевчане можуть знайти білі, рижики і Красноголовики. Почалися дощі, а разом з ними і грибна пора. На ринках та вуличних п'ятачках продають гриби у відрах і просто купками по кілька штук. Знайти їх не складає труднощів.
Вул. Ворошилова
«Грибна поляна» на вулиці Ворошилова, навпроти магазину «Селдом». Там розкинувся невеличкий продуктовий ринок. Серед бабусь, які продають ягоди та овочі, є дві, які торгують білими грибами і рижиками. Сидять вони поруч, в однакових світлих капелюшках. Інакше б їх і не помітити - перехожих вони не окликають, сидять тихо. Мабуть, на гриби попит і так є.
Поки риєш в грибочки, бабусі неголосно обговорюють, де їх збирали. З'ясовується, що за Якшур-Бодьей.
Ціни кусючі. Від 300 рублів - за невелику відерце рижиків, від 800 рублів - за відерце білих. Натомість самі грибочки як на підбір: з рівними капелюшками і цільними ніжками. На ціле відро, правда, не набралося. Зате одна з бабусь запропонувала набрати кошик грибів спеціально для мене - вона частенько збирає гриби «на замовлення».
- Скоро знову поїду, подзвоню вам, -обещает вона і записує мій номер телефону. Ми розходимося друзями.
Вул. Петрова
Наступна зупинка в «гонитві за грибами» - 4-й мікрорайон. На ринку, поруч з Ощадбанком, сидять відразу кілька акуратних пенсіонерів. Грибів у них вже немає.
- Сюди треба ходити вдень, - радить один з дідусів. - Приїжджають сільські, гриби продають часто.
Як виявилося, продають все, що можна: Красноголовики, рижики, білі гриби. Але дорого: білі - по 150-200 рублів за жменю, рижики - від 400 рублів за невелику відерце, Красноголовики - від 100 рублів за оберемок з 5-6 штучок.
Вул. Червона
Близько Собору Невського теж можна знайти гриби. Прямо на ринку, недалеко від тролейбусної зупинки. Продає суворий грибник, що сидить на розі. Торгуватися з ним марно, питати, де збирав, теж. Пропонує, в основному, борові білі, викладені рядками на картонній коробці. 5 штучок - 150 рублів.
- Буваю тут регулярно, розбирають швидко, - каже грибник, не вдаючись у подробиці.
Це і видно - на ящику лежить не більше 30 грибів. Судячи з усього, треба приходити днем.
Центральний ринок
А на Центральному ринку гриби продають за головним павільйоном у торгового центру «Прикамье». Пропонують білі в п'ятилітрових відрах. Одне відро коштує від 450 до 1000 рублів. Бабусі самі призначають ціну: «Беріть! За 450 віддам, все продала, залишилися останні! ». Ніяких інших грибів, крім білих, немає.
- Були ще маслюки. Рижики і грузді з'являться до кінця серпня, їх нам поки не завозили, - каже продавець.
Виявляється, сама вона гриби не збирає, тільки продає, а постачають люди з села.
Поради бувалого
- Коли купуєш гриби, завжди є ризик нарватися на грібобманку, - діляться зі мною мудрістю знайомі - завзяті грибники. У їхніх руках кошики і ножі. Самі збираються в ліс. - Він виглядає як звичайний, але на смак отруйний. І з першого погляду такі «помилкові» гриби не відрізнити. Можна лише зрозуміти гнилої гриб чи ні. Так що краще збирати самому.
Щоб підстрахуватися, можна запитати у продавця, де збиралися апетитні грибочки. Правда, точного місця вам не назвуть. Дадуть лише напрямок - мовляв, по Якшур-Бодьінскому, воткинск тракту, в Пирогово ... Це і зрозуміло. Рідкісний грибник прямо відповість, де зібрав багатство на цілу кошик. Кому захочеться видавати «грибні місця»?
Але якщо раптом продавець розговорився, майте на увазі - гриби, які росли біля дороги, краще не брати. Дуже вже добре вони вбирають в себе бруд і пил. Чим далі від міста збиралися гриби, тим краще: вони будуть корисніше і соковитіше.
Путівник по «грибним» місцях
Софія САМОЙЛОВА, Дар'я АНДРЄЄВА
