Навчилися розрізняти поганки
У Росспоживнагляді назвали трійку грибів, якими найчастіше труяться
У Росспоживнагляді назвали трійку грибів, які найчастіше цієї осені укладають людей на лікарняне ліжко: рядовки, несправжні опеньки і лисички. Слава богу, жодної блідої поганки, отрута якої є одним з найсильніших у світі, в кошики тольяттинцев не потрапило.
- На сьогодні зафіксовано 50 отруєнь грибами, і ця цифра продовжує зростати. Слава богу, жодного летального результату не зафіксовано. До сумних наслідків в основному призводить вживання в їжу блідої поганки, але цього року грибники обходять її стороною. Радує також, що серед постраждалих практично немає дітей: тільки одна 7-річна дівчинка і 14-річний підліток. Всі отруєні досить швидко йдуть на поправку і виписуються додому, - розповіла нам головний спеціаліст тольяттінського відділу Росспоживнагляду Ірина Халімон.
Ірина Василівна повідомила, що нерідко люди отримують отруєння через неправильну обробки умовно-їстівних грибів: печериць, рядовок і сироїжок. Наприклад, після засолювання спробувати делікатес можна тільки через місяць, не раніше. Крім того, навіть у їстівних грибах через добу після збору починається процес гниття, тому не можна затягувати з їх переробкою.
Крім того, фахівці Росспоживнагляду ще раз нагадують: свинушки давно визнані отруйними грибами, але деякі грибники продовжують збирати їх. Складніше йде справа з неправдивими опеньками і лисичками - щоб розпізнати їх, потрібен, напевно, багаторічний грибний досвід.
Наостанок залишається додати, що гриби не рекомендується вживати взагалі людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, похилого віку та дітям до 12 років.
- Гриби є трудноперевариваемие продуктом. Що стосується корисних речовин, то на першому місці стоять смакові якості, а вже потім містяться в них білки і вітамін С, - додала Ірина Халімон.
Текст: Любов Марченко
