Вишуканий смак і незаперечна користь: приготування трутовика

Питання про те, як приготувати трутовик, займає розуми більшості відомих кухарів, які прагнуть подати вишукані страви. Правильно приготовані гриби мають не тільки вишуканим смаком, але і незаперечною користю.

Трутовик на дереві

За консистенцією м'якоті вони бувають:

  • м'ясисті;
  • мягкопленчатие;
  • шкірясті;
  • пробкові;
  • дерев'янисті.

Сімейство трутових грибів включає більше 300 видів. У зв'язку з жорсткою консистенцією основну масу вважають неїстівними, але й не отруйними. Їстівні види:

  • сірчано-жовтий;
  • печеночница звичайна;
  • лускатий;
  • зонтичний.

Напій для схуднення



Напій з цього представника має схожі з активованим вугіллям дії:

  • знижує апетит;
  • виводить з організму токсини і шкідливі речовини.

Інгредієнти:

  • подрібнений гриб - 2 ч.л .;
  • склянку окропу.

Першим ділом їх необхідно обробити: ретельно промити і подрібнити до порошкоподібного стану. Для подрібнення можна скористатися м'ясорубкою. Далі буде потрібно залити 2 чайні ложки продукту в подрібненому стані склянкою окропу. Поставити на водяну баню і проварити 15 хвилин. Отриману суміш поставити в тепле місце і настоювати 3-4 години. Далі необхідно процідити ліки і приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день, бажано за 30 хвилин до прийому їжі.



Настоянка з трутовика

Вживання в їжу

Їстівні гриби, придатні для вживання в їжу, - це молоді гриби. Вони є делікатесом в Європі, особливо в Німеччині.

У 10% людей страви з трутовика сірчано-жовтого викликає блювоту і діарею.

Його обробка не складає труднощів, необхідно ретельно промити і використовувати за призначенням: варити, смажити, сушити і т.д. Рецепти приготування страви можуть бути самими разнообразнимі.Можно готувати безліч кулінарних страв, таких як:

  • салат з трутовика сірчано-жовтого;
  • трутовик в сметані;
  • трутовик в томатному соусі;
  • суп з трутовика лускатого з галушками;
  • грибна паста з трутовика.

Правильно приготовані їстівні гриби мають вишуканим смаком. Варити їх не рекомендується більше години.

Для того щоб гриби не втратили свої лікувальні властивості при сушінні, температура не повинна перевищувати 50 ° С. Зберігати необхідно в паперовій тарі, в сухому місці при кімнатній температурі.

Підготовка трутовика для смаження



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 4085