Молочні судини
Молочні судини - великий, популярний і досить добре вивчений рід грибів, з сімейства Russulaceae. Відмінною рисою цього таксона є його своєрідна м'якоть, яка дуже легко кришиться через те, що в ній зовсім відсутні волокна. Також варто відзначити, що молочні судини визначає наявність молочного соку. Більшість грибів з таксона мечники, є мікоризні. Найчастіше, молочний сік прозорий, а під впливом повітря може змінюватися. Через специфічний їдкого смаку більшість з мечників абсолютно не їстівні. Ще одна характерна риса мечників в тому, що розрізняти види всередині роду буває складно, тому навіть професіоналу насилу вдається розрізнити гриби з тих чи інших ознаками, не кажучи вже про не професіонали. Серед найпопулярніших грибів роду молочні судини, можна виділити наступні: волнушка біла, груздь справжній, серушка, подмолочнік, груздь осиковий, чорний груздь, рижик ялиновий та ін.
Варто відзначити, що гриби практично неїстівні, ну а якщо їх і можливо з'їсти, то попередньо слід довго готувати, окремо можна виділити Рижик, але тільки сосновий.
