Отруйні гриби

Вважається, що в лісах Європи росте близько 80 видів грибів, що завдають при їх використанні в їжу в тій чи іншій мірі шкоди організму людини. З цього числа приблизно 20-25 видів найбільш небезпечні, а деякі і смертельно отруйні. Розрізнити їстівні та отруйні гриби часто буває не так-то просто. Які отруйні гриби бувають, їх фото, назву і опис в даній статті.

Отруйні грибиБліда поганка. Росте цей гриб в лісовій зоні, особливо в південній частині, зустрічається на узліссях, просіках і в інших місцях зростання їстівних грибів. Сезон плодоношення з червня по жовтень. Капелюшок діаметром до 11 см, спочатку у вигляді дзвіночка, потім трохи опукла, шовковиста, біла, блідо - зелена, жовто - зелена або оливково - зелена, в середині зазвичай темніше - до оливково - бурого, без пластівців і лусочок на поверхні. Пластинки білі (завжди, незалежно від віку грибів). Ніжка довжиною до 15 см, завтовшки до 2 см, до верху звужена, біла або зеленувата, з плівчастим кільцем, біля основи з мешковидним піхвою, яке після висмикування поганки залишається в землі, а тому й називається «чашею смерті». М'якоть біла, без особливого смаку і запаху. Бліда поганка - найнебезпечніший і отруйний гриб, навіть чверті капелюшки достатньо для летального результату. УВАГА! Порятунок у разі вживання гриба в їжу практично неможливо.

Отруйні грибиЖовчний гриб. Отруйний гриб з відповідною назвою «жовчний» зростає одночасно з білими та іншими благородними грибами в сухих соснових і ялинових лісах. Капелюшок діаметром до 12 см, спочатку напівкуляста, потім подушковидна, буроватая або коричнева, з сірим або жовтим відтінком. Трубчастий шар з дрібними порами, блідо - або брудно - рожевий. Ніжка довжиною до 10 см, товщиною до 4 см, бульбоподібний, у міру зростання циліндрична, одного кольору з капелюшком, але трохи світліше, з сітчастим темним малюнком. М'якоть міцна, біла, гірка. У молодому віці дуже схожий на білий, відрізнити можна тільки по розоватому трубчастого шару. Окремі екземпляри мають світло-сірий колір капелюшки і нагадують підберезники, відрізнить можна по трубчастому шару. Гриб неїстівний, смертельних отруєнь від нього може і не бути, але при попаданні в кошик він передає свою гіркоту, після чого весь зібраний урожай можна викидати.

Отруйні грибиЛисичка помилкова. Росте вона по сусідству зі справжніми лисичками, відрізнити помилкову лисичку можна за формою і забарвленням капелюшки - округло-воронковідной, з рівними краями, від червонувато-оранжевого до мідно-червоного. Пластинки яскраво-каснемся. М'якоть тверда, дерев'яниста. Цей гриб хоч і виглядає апетитно, є небезпечним і неїстівним.

Отруйні грибиЛожнодождевик звичайний. Росте цей гриб по сусідству зі своїми їстівними побратимами, найчастіше в парках, садах. Переважно на піщаних ґрунтах, з липня по жовтень. Плодове дерево до 10 см завдовжки, округле, гладке або бородавчаста, спочатку з жорсткою, твердою, сірувато-жовтуватою оболонкою і щільною, фіолетово-чорної, з білими прожилками внутрішньою частиною, наприкінці зростання з тонкою, ламкою оболонкою і порошкоподібної, оливково-бурого спорової масою всередині. М'якоть з неприємним важкуватим запахом сирої картоплі. Ложнодождевик відноситься до отруйних грибів.

Отруйні грибиЛожноопёнок. Ці отруйні гриби часто зустрічаються в лісах по всій протяжності. Росте на гнилих деревах і пнях, біля основи стовбурів, з квітня по жовтень. Капелюшок діаметром до 5 см, колокольчатая, пізніше майже плоска, нерідко з горбком в середині, гола, зеленувато - жовта або сірувато - жовта, у центрі трохи червонувата або червонувато - бура. Пластинки часті, закриті спочатку плівкою, сірчано - жовті, потім зеленуваті і врешті зростання оливково - чорні. Ніжка довжиною до 10 см, товщиною до 6 мм, рівна, нерідко вигнута, порожня, з волокнистих, зазвичай зникаючим кільцем. М'якоть тонкомясістая, жовта з важким запахом і гірким смаком. Гриб ложноопенок неїстівний.

Отруйні грибиМухомор червоний. Росте мухомор в хвойних, змішаних і березових лісах, з липня по жовтень. Цей дійсно гарний гриб можна відрізнити від усіх за його яскраво - червоному капелюшку з розкиданими по ній білими пластівцями - бородавками. Пластинки білі, ніжка біла, біля основи бульбоподібний. Гриб надзвичайно отруйний, викликає задуху, судоми, непритомність і нерідко призводить до смерті.

Отруйні грибиМухомор пантерний. Росте він у хвойних і листяних лісах з липня по жовтень. Капелюшок діаметром до 10 см, округла, потім трохи плоска, жовто - червона або коричнева, іноді сіра, з розкиданими по поверхні дрібними білими пластівцями - бородавками. Ніжка біла, біля основи бульбоподібний, роздута, з приріс з низу піхвою і білим широким кільцем. Пластинки білі. Мухомор - отруйний гриб, по отруйним властивостями схожий на червоний.

Отруйні грибиМухомор поганковідний. Він росте у хвойних і листяних лісах з липня по жовтень. Капелюшок діаметром до 10 см, полушаровидная, потім у міру зростання опукла, блідо - жовта, вкрита білими, у вигляді клаптів, пластівцями. Ніжка довжиною до 12 см, товщиною до 2,5 см, біла або злегка жовтувата, у самого заснування бульбоподібний, потовщена, догори трохи звужена, з плівчастим кільцем і приріс до основи піхвою. Пластинки білі, пізніше трохи жовтуваті. Гриб надзвичайно отруйний, за своїми властивостями дуже близький до блідій поганці.

Отруйні грибиПерцевий гриб. Зустріти його можна переважно в хвойних лісах, поодиноко. Але він може траплятися й невеликими групами. Капелюшок діаметром до 5 см, опукла або плоска, коричнева або мідно - червона. Трубчастий шар, прирослий до ніжки або злегка нізбегающіе, з великими незграбними нерівними порами, жовтувато - червоний. Ніжка довжиною до 5 см, товщиною до 1 см, циліндрична, часто звужена донизу, рудувата, біля основи жовта. М'якоть жовтувато - червона, без особливого запаху, з гострим смаком гіркого і пекучого перцю. Гриб неїстівний, злегка нагадує маслюків та моховиков, розрізняють його за кольором трубчастого шару і їдкою гіркоти.

Отруйні грибиСатанинський гриб. Де росте? Він рідко зустрічається в листяних лісах, середньої смуги Росії, частіше росте в більш південних районах. Як виглядає сатанинський гриб? Капелюшок діаметром до 8 см, сірувата або зеленувата, в дощову погоду слизова. Сатанинський гриб має трубчастий червоний шар. Ніжка велика, товста, бульбоподібний, роздута у підстави, з сітчастим візерунком, нижній кінець ніжки у землі густо - цегляний, верх ніжки - помаранчевий. М'якоть біла, на зламі спочатку червоніє, потім синіє, солодка на смак. Гриби не їстівний і дуже отруйний.

Отруйні грибиЕнтолома отруйна. Зустрічається вона в основному в південній половині лісової зони, переважно на узліссях, серед чагарників, з липня по жовтень. Капелюшок діаметром до 17 см, гладка, гола, білувата, тілесного або тілесно - жовтого кольору, спочатку опукла з горбком, потім лійчастого, з хвилястим і зігнутим тонким краєм. Деякий час по тому капелюшок стає провисла і волокнисто - смугастої. Ніжка довжиною до 10 см, завтовшки до 2 см, циліндрична, білувата, шовковиста. М'якоть біла, із запахом борошна. Пластинки спочатку жовтуваті, потім жовто - рожеві. Гриб отруйний.

Якщо після прочитання статті у вас все ще залишилися питання, ви можете з легкістю поставити їх у розділі «Питання досвідченому грибникові»!

Поліна Румянцева, 13.02.2015
Передрук без активного посилання заборонений.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31