Як відрізнити їстівний гриб?

Як відрізнити їстівний гриб?

Подібні між собою трубчасті гриби:

Частина грибаСатанинський грибЖовчний грибПерцевий грибБілий грибДубовикБерёзовік
КапелюшокЖовтувато-сірувата або зеленувата до білуватої, гладкаБура, світло-каштанова, гладка з жовтим або сіруватим відтінком.Коричнева або мідно-коричнева, трохи слизова.Від світло-до темно-коричневою, гладка.Темно-бура, оливково-бура або жовтувато-бура, бархатиста.Сіро-буро до темно-коричневої, гладка.
Трубчастий шарЧервонийБруднувато-рожевийЖовтувато-червонийБілий, потім жовтуватий, зеленуватий в кінціБагряно-червонийБурий, потім брудно-сіро-бурий.
НіжкаЗ червоним сітчастим малюнком, внизу густо-коричнева, вгорі помаранчева.У верхній частині чорно-буро-сітчастий малюнок.Звужена донизу, рудувата, біля основи жовта.Білувата або світло-бура з білим сітчастим малюнком у верхній частині або по всій ніжці.Білувато-жовтувата з жовтуватим або червонуватим сітчастим малюнкомБілувата з продовгуватими білими, сірими або чорними лусочками.
М'якотьБіла, на зламі червоніє, потім синіє, солодкуватаБіла, на зламі рожевіє, гірка.Жовтувато-червона, без запаху, дуже гостра.Біла, колір на зламі не змінює, ароматна, без смаку.Лимонно-жовта, на зламі синіє, без запаху і смаку.Біла, трохи рожевіє, без запаху і смаку.
СпориЖовто-оливковіРожевіРожево-жовтуватіЖовто-буріЖовтувато-буріТемно-жовті

Подібні між собою пластинчасті гриби:

Частина грибаБліда поганкаПечериціОпенькиОпеньки помилкові
КапелюшокЗеленувата, жовтувата, біла, пластівці частково відсутніБіла або бура, гладка, пластівці відсутні завждиСірувато-жовта, брудно-коричнева, до середини темніше, луската, потім гладкаЗеленувато-жовта, сірчано-жовта, у центрі червонувата або червоно-бура
ПластинкиЗавжди біліБлідо-рожеві у молодих, потім темно-бурі до чорного кольоруБілі, потім коричнево-жовті, з темними плямами і білим нальотом від спорСірчано-жовті, потім зелені і затемолівково-чорні
НіжкаБіла з плівчастим кільцем, внизу мешковидное потовщенняБіла, з плівчастим кільцем, без потовщенняРівна, товста, з плівчастим білуватим кільцемЗігнута, порожниста, з волокнистим, зазвичай зникаючим кільцем
М'якотьБілаБіла, розовеющая на зламіБіла, тверда, пружна, ароматна, з приємним смакомЖовта з важким запахом і гірким смаком
СуперечкаБезбарвніЧорно-буріБіліТемні

УВАГА! Запам'ятайте головне правило грибника: сумніваєшся - не бери і навіть не пробуй мовою на смак!



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31