Рентабельний бізнес: переваги вирощування печериць в брикетах
На сьогоднішній день бізнес з вирощування печериць є досить прибутковою справою. У нашій країні грибний ринок є практично порожнім, тому дана ідея є рентабельною.
Прибутковий бізнес - вирощування печериць
У більшості випадків в магазинах продається імпортний товар, який не завжди має хорошу якість. Щоб організувати своє власне вирощування печериць, спершу потрібно зробити чіткий бізнес-план. Він повинен включати в себе наступні моменти:
- реєстрацію в ИФНС як індивідуального підприємця або ТОВ,
- оренду приміщення,
- налагодження торгових зв'язків,
- придбання сировини та необхідного обладнання,
- поставку товару,
- забезпечення виробництва робочою силою.
Переваги брикетів
Вирощування шампіньйонів в брикетах має свої переваги. Головне з них - це те, що бізнесом можна займатися круглий рік (взимку і влітку), при цьому погодні умови не є перешкодою. Не обов'язково для цього мати велике приміщення. Вирощування шампіньйонів в брикетах можна організувати в своєму будинку або навіть в квартирі. Деякі грибники роблять це на дачі.
Печериці можна вирощувати декількома методами, але одним з найбільш поширених способів є використання блоків (брикетів). Брикети робляться досить просто. Для цього необхідно провести прессовку компосту та сформувати його в блоки. Шар компосту повинен мати товщину 3-4 см.
Такі брикети можна піддавати транспортуванні, що полегшує налагодження бізнесу.
Приготування компосту
Вирощування шампіньйонів в брикетах передбачає приготування компосту. Для нього знадобиться солома, кінський гній, пташиний послід і торф. Технологія його приготування проста. Спершу необхідно укласти шар соломи завтовшки близько 15 см. В якості соломи використовують наступні злакові культури: жито, ячмінь, рис, овес, пшеницю. Підійде для цієї мети і сухий очерет, але тільки молодий. Якщо проводити заготівлю соломи в рулонах, по необхідно придбати січкарню. Солома повинна мати мінімальну зольність і показник вологості. Поверх соломи потрібно укласти кінський гній, а на нього - курячий послід.
Курячий послід - це найкращий джерело азоту. Підійде послід як від курчат, так і від дорослої птиці. Важливо, щоб цей компонент компосту не містив великих грудок, в іншому випадку це різко ускладнить проведення робіт. Найбільш оптимальний варіант - це курячий послід від тварин, які утримувалися в клітці. Він містить найбільшу кількість азоту. Послід має бути відносно сухим. Висока вологість може утруднити його транспортування і зменшити термін зберігання. У компост для брикетів потрібно додати гіпс. На 1 тонну соломи необхідно взяти в середньому 60 кг цієї сировини. Він необхідний для додання компосту певної структури та кислотності.
Якісний компост для брикетів не повинен мати запаху аміаку, який може свідчити про освіту аміачного азоту і перехід його у вільну форму, яка є токсичною для грибів. Велике значення має відношення загального вмісту вуглецю до азоту перед початком вирощування печериць. У нормі вона становить 30: 1. Після того як всі верстви покладені, вони трамбуються і рясно змочуються водою. Потім процедуру потрібно повторити 5-6 разів, щоб вийшла маса, що складається з 5-6 шарів. Далі компост розформують на блоки.
Догляд за компостом і грибами
Печериці в брикетах вирощують тільки при наявності торфу. На квадратний метр компосту потрібно близько 30 кг сировини. Він укладається товщиною 5 см. Після цього торф необхідно розпушити і ущільнити. Компост повинен бути вологим, інакше печериці будуть часто хворіти. Торф'яної шар необхідний для утримання води і рівномірного її розподілу на поверхні. Крім того, в шарі торфу створюються оптимальні умови для розвитку корисних мікроорганізмів і міцелію. Всі цього необхідно для гарного врожаю. На верхній шар буде потрібно укласти міцелій. На квадратний метр компосту необхідно від 400 до 500 г міцелію.
Велику увагу необхідно приділити догляду за грибами. Вирощування шампіньйонів в брикетах буде прибутковим тільки при високому плодоносінні. Безпосередньо після висадки міцелію температура в приміщенні повинна бути близько 24-26 ° С. Приміщення, де планується розведення грибів, має бути закритим і опалюватися. Бажано зробити систему вентиляції і обов'язково повісити решітки.
Потрібно пам'ятати, що в природних умовах ці гриби дуже активно починають рости після дощу, тому періодично рекомендується поливати блоки водою.
Відносна вологість у приміщенні повинна знаходитися в межах 60%. Приблизно через півтора-два тижні після висадки міцелію, коли він починає розростатися, температуру потрібно знизити до 18-20 ° С. Також рекомендується провітрювати приміщення.
Перший урожай може з'явитися вже через 30-40 днів. Плодоношення відбувається в 3-4 етапи за рік і триває 2-3 місяці. Найбільший урожай спостерігається в другій і третій етап плодоношення. Після закінчення плодоношення компост в брикетах потрібно обов'язково міняти на новий.
Відтворення грибного дощу в штучних умовах
Висновок
Вирощування шампіньйонів в брикетах є дуже рентабельним видом підприємництва. Незважаючи на все це, для організації подібного бізнесу знадобиться початковий капітал, тим більше якщо планується будівництво ферми.
Віддача блоків компосту становить близько 20%, тобто з тонни грунту можна зняти за весь урожай до 200 кг печериць. Таким чином, при правильно налагодженому бізнесі можна отримати хороший прибуток. Не потрібно забувати про те, що перед роботою потрібно зареєструватися в якості індивідуального підприємця, заплатити податок, а також отримати дозвіл органів Росспоживнагляду.
